FestTrav.ru
31 июля в 15:00-18:00
СЕМИНАР-ДЕГУСТАЦИЯ
«Дикорастущая кухня Ё-Маззая»
«Дикорастущая кухня Ё-Маззая»
Семинар с Валерием Коршуновым
В субботу, 31 июля, с 15.00 до 18.00, в Ульяновском лесопарке (г. Москва), пройдёт очередной семинар-дегустация «Дикорастущая кухня Ё-Маззая».
В меню:
- Иван-чай не только в чай. На основе этого чудо-растения будут представлены: квас, чипсы из квашеного Иван-чая, диетический паштет с творогом и песто из ферментированного кипрея.
- хвойный коктейль «Ёлы-Палы»,
- хвойный чай «Душегрейка»,
- маска для лица «Первый завтрак»,
- хлеб «Аскет Канонический»,
- и, в рамках экспромта, чего-нибудь ещё.
Помимо этого в программе:
- знакомство с 10-15 съедобными дикорастущими травами,
- сбор трав для кваса и хвои для коктейля,
- пробуждение чувств: определение растений закрытыми глазами - на ощупь, запах и вкус,
- желающие покурят самокрутки с хвоей.
КТО ПРОВОДИТ СЕМИНАР
ВАЛЕРИЙ КОРШУНОВ
(Ё-МАЗЗАЙ)
ВАЛЕРИЙ КОРШУНОВ
(Ё-МАЗЗАЙ)
- Кулинар-ботаник, специалист по энзимной кулинарии. Использует дикоросы в хлебопечении, а также для приготовления различных напитков и блюд.
- Автор книг: «Сорняки - это еда», «Иван-чай по китайским технологиям и не только», ведущий мастер-классов «Сорняки - это еда».
- Преподаватель школы травничества FestTrav
